भारतीय परिवारों के लिए ऑस्ट्रेलिया फूड गाइड: शाकाहारी, जैन और क्या खाएं

दुनिया के सबसे आसान देशों में से एक। ज़्यादातर रेस्टोरेंट शाकाहारी-वीगन अनुकूल हैं, मेन्यू में वेज डिश अंकित होती हैं, सिडनी और मेलबर्न में विश्व-स्तरीय प्लांट-बेस्ड डाइनिंग है, और हर फूड कोर्ट व पब मेन्यू में वेज विकल्प हैं। खाना ढूंढना कभी नहीं पड़ेगा - बस बहुत सारे में चुनना होगा।

हां, आराम से। स्टाफ "no onion, no garlic" बिना नखरे समझता है, मेन्यू साफ अंकित होते हैं, और हर शहर के भारतीय रेस्टोरेंट जैन ऑर्डर जानते हैं, कई में अलग वीगन या जैन-सजग मेन्यू भी। एशियाई स्टिर-फ्राई और ग्रेवी बेस से सावधान रहें, जो अक्सर प्याज़-लहसुन से शुरू होते हैं। सुपरमार्केट खुद खाना बनाना आसान बनाते हैं।

हां, आसानी से। सिडनी और मेलबर्न में बड़े मुस्लिम समुदाय हैं, कई मुहल्लों में हलाल बुचर हैं, और हर बड़े शहर में लेबनीस से मलेशियाई से भारतीय तक हलाल रेस्टोरेंट हैं। ऑस्ट्रेलिया का बहुत-सा लैम्ब और बीफ़ स्रोत पर ही हलाल-प्रमाणित होता है।

रिवाज़ के लिए: टमाटर सॉस के साथ बेकरी की मीट पाई (या उसका चीज़-वेज भाई), और लेनवे कैफे में फ्लैट व्हाइट। खास के लिए: डार्विन में ताज़ी बैरामुंडी या फिश मार्केट में सिडनी रॉक ऑयस्टर। बच्चों के लिए: लोकल बेकरी से गर्म लैमिंग्टन।

सच कहें तो नहीं - और यही एक शिकायत भारतीय परिवार साथ लौटाते हैं। कैफे और पब का खाना हल्का रहता है; इलाज हर शहर का विशाल भारतीय, थाई, मलेशियाई और सिचुआन रेस्टोरेंट सीन है, जहां असली तीखापन ऑर्डर किया जा सकता है। ज़रूरत हो तो नाश्ते के लिए अपना अचार या ठेचा साथ रखें।

हर जगह - ऑस्ट्रेलिया में दुनिया के सबसे बड़े भारतीय प्रवासी समुदायों में से एक है। सिडनी (हैरिस पार्क "लिटिल इंडिया" है), मेलबर्न, ब्रिस्बेन और पर्थ में सैकड़ों भारतीय रेस्टोरेंट हैं, दक्षिण भारतीय नाश्ते की दुकानों से उत्तर भारतीय शादी-स्टाइल बुफे तक, साथ में हर मुहल्ले में भारतीय किराना दुकानें।