क्योटो स्टेशन ही वो जगह है जहाँ ज़्यादातर भारतीय परिवार शहर में पहली बार उतरते हैं - शिनकानसेन से या कंसाई एयरपोर्ट से हारुका ट्रेन से, सामान साथ, बच्चे भूखे। स्टेशन का इलाका जापान में शाकाहारी परिवार को खिलाने की सबसे आसान जगहों में से एक है, बशर्ते आप जानते हों कहाँ देखना है। यहाँ प्रैक्टिकल नक्शा है, भारतीय परिवारों की असली ज़रूरतों के इर्द-गिर्द: असली शाकाहारी भोजन, जैन विकल्प, बच्चों के लिए कुछ झटपट, और एक फ़ॉलबैक जो हमेशा काम करता है।
सबसे नज़दीक असली भोजन: स्टेशन के दक्षिण में Soniya। हाचिजो (दक्षिणी) निकास से कुछ मिनट की पैदल दूरी पर Soniya Indian Nepali Restaurant शहर के सबसे ऊँची रेटिंग वाले भारतीय रेस्तराँों में से एक है, हलाल-प्रमाणित, देर सुबह से देर रात तक रोज़ खुला, और शाकाहारी मेहमानों का आदी। ट्रेन से उतरते परिवार के लिए 'अभी कहाँ खाएँ' का सबसे सीधा जवाब यही है - असली दाल, नान, पनीर की सब्ज़ियाँ और चावल, तीखापन आपकी मर्ज़ी का।
पूरी तरह शाकाहारी भारतीय: Shama। Vegetarian Indian Restaurant Shama (एक छोटी शाकाहारी चेन की क्योटो शाखा) पूरी तरह शाकाहारी भारतीय मेन्यू देती है - थाली, डोसा और करी - और गुरुवार को बंद रहती है, तो योजना उसी हिसाब से बनाएँ। यह हिगाशियामा की तरफ़ है, स्टेशन से पैदल नहीं बल्कि छोटी सवारी दूर, और कियोमिज़ु-देरा वाले दिन के साथ स्वाभाविक रूप से जुड़ जाती है। सख्त शाकाहारी या जैन परिवार के लिए क्योटो की सबसे सहज मेज़ यही है।
जैन, वीगन और ग्लूटेन-फ्री: VOG Kyoto। VOG Kyoto खुद को शाकाहारी, वीगन, ग्लूटेन-फ्री और जैन रेस्तराँ बताता है - जापान की गिनी-चुनी जगहों में से एक जो साफ़ तौर पर जैन ज़रूरतों के लिए खाना बनाती है। हर सख्त डायटरी ज़रूरत की तरह, पहले फोन करें ताकि किचन तैयारी कर सके; बिना प्याज़-लहसुन की माँग सूचना के साथ काफी आसान हो जाती है। मेन्यू और समय बदलते रहते हैं, जाने से पहले जाँच लें।
स्टेशन के अंदर ही। स्टेशन बिल्डिंग की रेस्तराँ मंज़िलें (JR Kyoto Isetan के डाइनिंग लेवल) और भूमिगत Porta मॉल में दर्जनों रेस्तराँ हैं। शाकाहारियों के लिए इनमें जापान की सामान्य सावधानी चाहिए - सूप और सॉस में दाशी छिपा होता है - पर काम चलाने लायक भोजन मिल जाएगा: सादे नूडल दुकानें जहाँ पूछ सकते हैं, बेकरी, फल और मिठाई कैफ़े, और वेज पेज वाले भारतीय या पश्चिमी रेस्तराँ। स्टेशन के अंदर के कन्वीनियंस स्टोर ही पक्का फ़ॉलबैक हैं; हमारी कॉनबिनी गाइड का लेबल-चेक तरीका अपनाएँ और पाँच मिनट में नाश्ता या ट्रेन-पिकनिक तैयार कर लें।
बजट के तरीके। स्टेशन-क्षेत्र के लंच सेट हर जगह की तरह सबसे किफ़ायती हैं - वही किचन, डिनर से आधी कीमत, करीब 11:30 से 14:30। एकिबेन-स्टाइल बेंटो लुभावने लगते हैं पर फोटो-ट्रांसलेट की आदत से पढ़ें; कई ठीक हैं, कई में मछली का स्टॉक छिपा होता है। अगर होटल स्टेशन के पास है, तो कॉनबिनी का फ्रूट कप, दही और सादा ओनिगिरी नाश्ता पैसा और सुबह की बहस दोनों बचाता है।
डायटरी ज़रूरतें कैसे बताएँ। छपा हुआ जापानी डायटरी कार्ड साथ रखें जिसमें साफ़ लिखा हो कि परिवार क्या नहीं खाता - कोई माँस नहीं, कोई मछली नहीं, कोई दाशी नहीं, कोई अंडा नहीं, और जैन हैं तो प्याज़-लहसुन भी। अंग्रेज़ी शब्द 'vegetarian' दिखाने से कार्ड कहीं बेहतर काम करता है, क्योंकि कई स्टाफ़ इसे 'ज़्यादातर सब्ज़ियाँ' समझ लेते हैं। हमारे जापान यात्रियों को उनकी सटीक पाबंदियों वाला कार्ड ट्रैवल किट में मिलता है; आप उड़ान से पहले खुद भी लिख सकते हैं।
ट्रिपकीपर कैसे मदद करता है। हमारे फाउंडर-होस्टेड जापान डिपार्चर के परिवारों को यह कभी अकेले नहीं सुलझाना पड़ता: टूर लीडर पहुँचते ही पूरे ग्रुप को स्टेशन-क्षेत्र घुमाता है, होटल के पास भरोसेमंद शाकाहारी जगहें बताता है, और हर यात्री के लिए जापानी डायटरी कार्ड रखता है। वही टीम आपके होटल, ट्रांसफ़र और एयरपोर्ट असिस्टेंस भी शुरू से अंत तक संभालती है। स्वतंत्र यात्रा कर रहे हैं? 'Plan your trip' इन्क्वायरी भेजें और हम ये विकल्प आपकी दिन-प्रतिदिन योजना में अंकित कर देंगे।
A Miranda House graduate and lawyer who traded courtrooms for slow travel. Cheshta travels with the batches we host ourselves, with a soft spot for travelling alongside elders.
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